TTAKK(タック)

白を基調としたすっきりとした空間に、まるでギャラリーの展示のようにパンの見本が並びます。松戸にある「TTAKK（タック）」は、水曜日と土曜日に開くテイクアウト専門のベーカリーです。店内に入ると、台の上に並べられたパンの横に番号プレートがあり、備え付けの紙に購入したい番号を書いてレジへ渡すユニークな注文方法がとられています。奥から個包装されたパンを受け取る流れになっており、衛生面にも細やかな気配りが行き届いています。

パイの層の重なりと、具材の豊かな調和

看板のひとつであるパイやデニッシュは、層のサクサクとした心地よい食感が印象的です。舞茸やマッシュルームにベシャメルソース、生ハム、トリュフの香りを重ねた「Sveppir pie」をはじめ、素材の旨みを引き立てた焼き込みパイは、お食事にもワインのお供にも重宝します。ほかにも、明太子と数種類のチーズを組み合わせたロールパンや、爽やかな酸味をいかしたレモンパイ、色鮮やかなフルーツがのるデニッシュなど、見た目の造形美と素材の組み合わせに驚かされる品が揃います。

シンプルな食パンと、訪れる際のポイント

折り込み生地だけでなく、しっとりともっちりした食感で小麦の香りが広がる全粒粉食パン「Heilkorn」や、優しい味わいの豆乳入り食パンといった、日常の食卓に寄り添うパンも好評です。営業は水曜日と土曜日のみで、注文を受けてから包み渡す丁寧なスタイルのため、レジで少し待つこともあります。店内に並ぶ雑貨や美しいパンの姿を眺めながら、時間に余裕をもって買いに訪れるのがおすすめです。